Q1. 您的學(xué)歷是？（單選題）

Q2. 您的月收入是？（單選題）

Q3. 您的家居住地是？（單選題）

Q4. 您的姓名：（填空題）

Q5. 公司名稱：（填空題）

Q6. 《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》的實施日期是:（）（單選題）

• A、2016年1月1日

• B、2017年5月1日

• C、2017年6月1日

• D、2017年7月1日

Q7. 小餐飲登記證有效期為三年。有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿（）前向原登記機關(guān)申請延續(xù)。(C)（單選題）

• A、十日

• B、二十日

• C、三十日

Q8. 進(jìn)貨票據(jù)留存期限不得少于:（）（單選題）

• A、1個月

• B、3個月

• C、6個月

• D、9個月

Q9. 出現(xiàn)下列情形時，應(yīng)(宜)重新洗凈手部：（）（多選題）

• A、清理環(huán)境衛(wèi)生后

• B、解除化學(xué)物品后

• C、咳嗽、打噴嚏后

• D、觸摸面部及身體后

Q10. 下列屬于有礙食品安全的疾病是 :（）（多選題）

• A、霍亂

• B、細(xì)菌性痢疾

• C、活動性肺結(jié)核

• D、化膿性皮膚病

• E、艾滋病

Q11. 小餐飲按照規(guī)定應(yīng)張貼、公示（）等信息。（多選題）

• A、小餐飲登記證

• B、從業(yè)人員健康證明

• C、食品添加劑使用情況

• D、食品安全承諾

Q12. 被吊銷登記證的小餐飲自登記證吊銷之日起二年內(nèi)，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。（）（單選題）

• A:對

• B:錯

Q13. 對于經(jīng)營范圍為熱食類食品制售的小餐飲經(jīng)營單位，可以制售涼拌皮蛋、拌黃瓜、辣根木耳等涼菜。（）（單選題）

• A:對

• B:錯

Q14. 采用蒸汽、煮沸消毒的，溫度般控制在100°C，并保持10分鐘以上。（）（單選題）

• A:對

• B:錯

Q15. 散裝食品(食用農(nóng)產(chǎn)品除外)應(yīng)標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。（）（單選題）

• A:對

• B:錯