Q1. 您婚姻狀況是？（單選題）
Q2. 您的學(xué)歷？（單選題）
Q3. 您的部門：（單選題）
飲料
保健品
小食品
調(diào)料
洗化
洗滌
家居百貨
廚房百貨
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 與直接入口的散裝食品直接接觸的（ ）等須為食品級材質(zhì)。（單選題）
容器、隔板、工具、包材
容器、隔板
工具、包材
Q6. 如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，必須標注（ ）的生產(chǎn)日期和（ ）的保質(zhì)期。（單選題）
最早 、最長
最早 、最短
最晚 、最長
最晚 、最短
Q7. 背心袋、連卷袋、取用工具要方便顧客拿取，不得亂扔（ ）在上。（單選題）
商品
塑料袋
工具架
Q8. 食品從業(yè)人員（ ）必須取得健康證明后，才允許從事食品經(jīng)營（三天見習(xí)的員工除外）。.（單選題）
包括：員工、柜組主任 廠家人員、臨時工、租賃商操作工
包括：食品項目員工、柜組主任、商品部經(jīng)理、樓層經(jīng)理、質(zhì)量專員、廠家人員、臨時工、租賃商操作工和新入店實習(xí)生 C、包括：食品項目員工、柜組主任、商品部經(jīng)理、樓層經(jīng)理、質(zhì)量專員、廠家人員、租賃商操作工和新入店實習(xí)生
包括：食品項目員工、柜組主任、商品部經(jīng)理、樓層經(jīng)理、質(zhì)量專員、廠家人員、租賃商操作工和新入店實習(xí)生
Q9. 裸裝食品和易變質(zhì)食品倉庫確保溫度保持在（ ）以下，倉庫內(nèi)須配置溫度計做好溫度檢查。（單選題）
16度
18度
25度
Q10. 倉庫須有（ ）等措施，密封所有孔洞和縫隙（如：密封空調(diào)管穿過墻洞的縫隙）。（單選題）
防鼠、防蟑螂
防鼠、防蠅蟲、防蟑螂
防鼠、防蠅蟲
Q11. 清潔衛(wèi)生區(qū)域包括（ ）。（單選題）
銷售展示區(qū)、商品存放區(qū)、耗材存放區(qū)、冷凍冷藏區(qū)
銷售展示區(qū)、商品存放區(qū)
Q12. 滅蠅燈應(yīng) ( )保持開啟，監(jiān)測蟲害狀況。（單選題）
春夏秋
白天
24小時
Q13. 食品存放要做到（ ），結(jié)合管理需要，在產(chǎn)品包裝上標注生產(chǎn)日期且顯著易見。重點檢查（ ）的食品。（單選題）
先進先出 保質(zhì)期短
遮擋 保質(zhì)期長
里貨外移 保質(zhì)期長
Q14. 商品保質(zhì)期12個月，生產(chǎn)日期2022.5.18，該商品撤貨日期為（單選題）
2023.3.18
2023.3.17
2023.1.17
Q15. 保質(zhì)期18個月以上（不含18個月），提前（）個月撤貨（單選題）
6
4分之一
2
Q16. 新員工入職（）天掌握，支持項目4的相關(guān)內(nèi)容（單選題）
3
5
8
Q17. 食品到貨后由驗貨人員按照驗收標準進行驗收，驗收合格后，方可辦理入庫手續(xù)。入庫存放要里貨外移，生產(chǎn)日期朝外，出庫要（ ）。（單選題）
里貨外移
輕拿輕放
先進先出
Q18. 食品與非食品分開布局；生熟食品展示、存放須分開；食品加工工具、器皿須生熟分開，并有明顯區(qū)分標志；柜組物品、個人物品須與食品、食品加工工具、器皿等分開存放，不得混放。（ ）（單選題）
對
錯
Q19. 食品從業(yè)人員取得健康證入崗后，健康證有效期是（單選題）
一年
兩年
Q20. 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證過期后，可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動，待日后有時間進行健康體檢，取得健康證明即可。（單選題）
對
錯
Q21. 按洗手流程搓洗手部時間不得少于多少秒（單選題）
20
15
Q22. 每月應(yīng)對柜臺上的散裝商品進行清底、分裝銷售、確保先進先出，避免（）（單選題）
新陳混售
同時銷售兩個批次的商品
Q23. 商品存放須離地（）CM存放（單選題）
20
10
50
Q24. 在食品加工區(qū)和銷售區(qū)域，員工可以在隱蔽地方吃東西，員工水杯可設(shè)置專區(qū)存放（單選題）
對
錯
Q25. 請留下您的聯(lián)系方式（填空題）
