Q1. 您的工作單位性質(zhì)是？（單選題）
Q2. 您的年級(jí)：（單選題）
Q3. 請問您的性別是什么？（單選題）
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 多選題：以下屬于質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.記錄、數(shù)據(jù)不真實(shí)
B.待檢產(chǎn)品發(fā)貨
C.銷毀產(chǎn)品處置不當(dāng)造成危機(jī)
D.與有毒有害及清真禁忌物同儲(chǔ)同載
Q6. 多選題：以下屬于質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.記錄、數(shù)據(jù)不及時(shí)
B.待檢產(chǎn)品發(fā)貨
C.銷毀產(chǎn)品處置不當(dāng)造成危機(jī)
D.與有毒有害及清真禁忌物同儲(chǔ)同載
Q7. 多選題：以下屬于質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.記錄、數(shù)據(jù)不真實(shí)
B.待檢產(chǎn)品破損后退庫
C.銷毀產(chǎn)品處置不當(dāng)造成危機(jī)
D.與有毒有害及清真禁忌物同儲(chǔ)同載
Q8. 多選題：以下屬于觸犯質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.小賈將破損的待檢流程中包含的產(chǎn)品打印“非賣品”并交給司機(jī)帶走
B.小楊在卸貨時(shí)發(fā)現(xiàn)十幾箱產(chǎn)品上有腳印，挑出后反饋庫房管理人員
C.小賀的親戚在某經(jīng)銷商上班，今天需要給此經(jīng)銷商發(fā)3噸貨，車內(nèi)還有部分剩余空間，小賀讓司機(jī)師傅幫忙帶十斤豬肉放進(jìn)車廂帶過去
D.小劉發(fā)現(xiàn)換箱剩余的12包A5工廠的純牛奶和12包A6工廠的純牛奶，為了避免成本浪費(fèi)，一起放進(jìn)24入純牛奶箱皮進(jìn)行換箱
Q9. 多選題：以下屬于觸犯質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.換箱產(chǎn)品日期打印錯(cuò)誤
B.換箱產(chǎn)品內(nèi)外日期不一致
C.換箱產(chǎn)品內(nèi)外版本不一致
D.換箱產(chǎn)品同日期同品項(xiàng)不同工廠產(chǎn)品混裝
Q10. 多選題：以下屬于觸犯質(zhì)量管理紅線的包含（）（多選題）
A.小楊發(fā)現(xiàn)待檢產(chǎn)品箱皮破損，要求換箱工小張及時(shí)換箱
B.小金現(xiàn)場檢查看到發(fā)貨車輛防護(hù)塑料布出現(xiàn)破損，主動(dòng)進(jìn)行更換全新無破損的防護(hù)材料
C.小張換箱發(fā)現(xiàn)庫存箱皮與到貨破損產(chǎn)品的箱皮版本不一致，不過品項(xiàng)和規(guī)格都是一樣，于是使用庫存箱皮換箱
D.小賈在裝車時(shí)發(fā)現(xiàn)車廂內(nèi)還有二十箱純糧釀造的白酒，沒有在意，繼續(xù)裝車
Q11. 單選題：我公司產(chǎn)品不得與有毒有害及清真禁忌物同儲(chǔ)同載（）（單選題）
A.正確
B.錯(cuò)誤
Q12. 單選題：整理產(chǎn)品批次及版本錯(cuò)誤，包括日期打印錯(cuò)誤、內(nèi)外日期不一致、內(nèi)外版本不一致、同日期同品項(xiàng)不同工廠產(chǎn)品混裝、不同品項(xiàng)產(chǎn)品混裝等，屬于觸犯質(zhì)量管理紅線（）（單選題）
A.正確
B.錯(cuò)誤
Q13. 單選題：我公司產(chǎn)品可與酒類產(chǎn)品共同儲(chǔ)存、運(yùn)輸（）（單選題）
A.正確
B.錯(cuò)誤
Q14. 單選題：記錄、數(shù)據(jù)不真實(shí)屬于觸犯質(zhì)量管理紅線（）（單選題）
A.正確
B.錯(cuò)誤
Q15. 多選題：關(guān)于清真認(rèn)證要求，描述正確的是（）（多選題）
A使用從動(dòng)物來源的配料，需要供應(yīng)商提供清真認(rèn)證證明
B對(duì)于復(fù)合配料，如其中一種或多種原料或添加劑含有動(dòng)物來源性成分，需要供應(yīng)商提供清真認(rèn)證證明
C清真食品的加工、運(yùn)輸、貯存、計(jì)量、包裝、銷售使用用具、容器、設(shè)備、場地等不得用于非清真食品的加工、運(yùn)輸、貯存、計(jì)量、包裝、銷售
D出口國外的“伊利”產(chǎn)品應(yīng)取得當(dāng)?shù)厍逭婀芾頇C(jī)構(gòu)的認(rèn)可
Q16. 多選題：關(guān)于清真產(chǎn)品包裝要求，描述正確的是（）（多選題）
A各單位產(chǎn)品的包裝必須按集團(tuán)規(guī)定正確使用清真食品標(biāo)志
B清真標(biāo)志必須設(shè)計(jì)在產(chǎn)品包裝的醒目位置
C清真標(biāo)志直徑為1—5CM，特殊包裝也可超過5CM。如遇特殊情況不能達(dá)到上述要求，審批通過后才能使用
D清真標(biāo)志統(tǒng)一使用綠色C100Y90（此色值指印制在產(chǎn)品包裝上的顏色），部分產(chǎn)品因包材材質(zhì)不同印制后可能與標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)偏差，辦法中不再規(guī)定浮動(dòng)色值，對(duì)于可能出現(xiàn)偏差的產(chǎn)品盡量靠近此標(biāo)準(zhǔn)即可
E伊利”品牌的產(chǎn)品必須要標(biāo)注清真標(biāo)識(shí)
F伊利”品牌在國外生產(chǎn)的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)取得清真標(biāo)識(shí)，如遇特殊情況，在未取得清真標(biāo)識(shí)前，可以不標(biāo)注清真標(biāo)，取得后及時(shí)標(biāo)注。為避免因新舊包裝不一致導(dǎo)致的消費(fèi)者投訴，應(yīng)提前將產(chǎn)品認(rèn)證證書給到銷售部門做好備案以便應(yīng)對(duì)市場檢查
Q17. 多選題：關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)清真管理要求中，描述正確的是（）（多選題）
A各單位的生產(chǎn)經(jīng)營場所及辦公場所應(yīng)當(dāng)與非清真食品的加工廠、屠宰場保持一定的距離
B各單位的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境應(yīng)符合《食品安全法》及當(dāng)?shù)爻雠_(tái)的《清真食品管理辦法》的有關(guān)要求
C委托加工產(chǎn)品，接受委托的單位應(yīng)當(dāng)為清真食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；若委托非清真食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，委托單位必須派駐有清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族員工對(duì)原料采購、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸過程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格按照本管理辦法的規(guī)定執(zhí)行相關(guān)管理要求
D集團(tuán)所屬的各企業(yè)在采用對(duì)外承租、委托加工、銷售等合作情況，在終止合作時(shí)，由該企業(yè)負(fù)責(zé)及時(shí)收回我方授予的品牌和清真使用權(quán)的相關(guān)證件及材料，并通告合作方情況
Q18. 多選題：關(guān)于清真原料采購管理中，描述正確的是（）（多選題）
A生產(chǎn)使用的從動(dòng)物來源提煉或提取的原料，國產(chǎn)原料購進(jìn)時(shí)必須索取該廠家所在地民族宗教部門頒發(fā)的《清真證書》，若該廠家同時(shí)取得伊斯蘭教協(xié)會(huì)或清真寺出具的相關(guān)清真食品證明應(yīng)一并提供。進(jìn)口原料應(yīng)有出口國權(quán)威機(jī)構(gòu)的清真證明——HALAL（哈拉）證書
B在驗(yàn)證材料時(shí)要注意資質(zhì)證書的有效期、簽章的清晰度和證明的真實(shí)性（應(yīng)索取證書原件的掃描件為宜），清真寺出具的證明要有阿訇的簽字。證明材料的提供環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)
C涉及從動(dòng)物來源提煉或提取的原料，各單位在供應(yīng)商現(xiàn)場評(píng)估時(shí)，應(yīng)對(duì)其生產(chǎn)過程的控制是否有清真禁忌物進(jìn)行驗(yàn)證
Q19. 多選題：關(guān)于清真生產(chǎn)過程管控中，描述正確的是（）（多選題）
A生產(chǎn)過程必須是在符合食品加工衛(wèi)生條件、無清真禁忌物污染的環(huán)境下進(jìn)行
B各環(huán)節(jié)設(shè)一名責(zé)任人把關(guān)，按規(guī)定由清真飲食習(xí)俗的少數(shù)民族的職工擔(dān)任，監(jiān)督生產(chǎn)過程，防止有清真禁忌物污染源的產(chǎn)生，特別是手工操作的生產(chǎn)過程，一定要注意攜帶污染物的可能性，搞好操作前的衛(wèi)生工作
Q20. 多選題：關(guān)于清真儲(chǔ)運(yùn)過程管理中，描述正確的是（）（多選題）
A原料入庫必須經(jīng)負(fù)責(zé)清真食品原料把關(guān)的倉庫保管員驗(yàn)貨，排除原料與清真禁忌物有染的可能性后才能入庫
B原料入庫后，要嚴(yán)格按照倉儲(chǔ)管理要求分類存放，碼放整齊，以便檢查和辨認(rèn)
C產(chǎn)品在流通時(shí)的物流倉儲(chǔ)，應(yīng)注意與清真禁忌品保持一定距離或隔離
D使用的運(yùn)輸車輛必須保證是清真食品運(yùn)輸?shù)膶Ｓ密囕v。杜絕運(yùn)輸過程中，有搭載清真禁忌物的現(xiàn)象
Q21. 多選題：下面不屬于清真禁忌品的包含（）（多選題）
A.牛肉
B.雞肉
C.魚肉
D.豬肉
Q22. 單選題：下面屬于清真禁忌品的包含（）（單選題）
A.白開水
B.葡萄汁
C.茅臺(tái)酒
D.大米粥
Q23. 多選題：下面屬于清真禁忌品的包含（）（多選題）
A.啤酒
B.白水
C.米酒
D.紅酒
Q24. 多選題：下面哪些民族中較多成員堅(jiān)持清真飲食（）（多選題）
A.蒙古族
B.回族
C.維吾爾族
D.滿族
