Q1. 您的年齡？（單選題）
Q2. 工作年限（單選題）
Q3. 您的婚姻狀況（單選題）
Q4. 只要身體健康就可以從事食品生產(chǎn)工作，有沒(méi)有健康證都可以。(? ? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q5. 可以穿工作服、鞋去衛(wèi)生間。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q6. 手接觸臟物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，把雙手洗凈再進(jìn)行工作。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q7. 加工后的廢棄物等垃圾可以放在生產(chǎn)車間，堆放在一起。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q8. 對(duì)加工人員的著裝要求：工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q9. 工作時(shí)不能吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q10. 殺蟲(chóng)劑等標(biāo)有毒品，放在專門(mén)的櫥柜內(nèi)，加鎖并有專人保管。(?? )（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q11. 直接與原料、半成品和成品接觸的人員可以戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，可以使用粉類化妝品。????(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q12. 落地?zé)o包裝的食品，應(yīng)當(dāng)報(bào)廢處理。?(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q13. 食品廠內(nèi)可以飼養(yǎng)貓、狗等家禽家畜。(?? ?)（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q14. 按污染物性質(zhì)分為生物性污染、化學(xué)性污染和（? ? ? ? ）。（單選題）
A.粉塵性污染
B.空氣性污染
C.人為性污染
D.放射性污染
Q15. 鞋靴消毒時(shí)在腳踏池內(nèi)停留 (? ? ? ? ?)秒。（單選題）
A.30秒
B.20秒
C.10秒
D.40秒
Q16. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)(? ? ? ? ? ? ?)。（單選題）
A.立即停止經(jīng)營(yíng)
B.搞促銷活動(dòng)，賣完為止
C.送給顧客
D.回收再利用
Q17. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（? ? ? ? ） 檢查，取得（? ? ? ? ? ? ? ）后方可工作。（多選題）
A.身體
B.健康
C.健康證明
D.體檢報(bào)告單
Q18. 對(duì)生產(chǎn)車間空氣中微生物消毒，開(kāi)始工作前打開(kāi)紫外燈滅菌（? ? ? ? ? ）。（單選題）
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.半小時(shí)
D.3小時(shí)
Q19. 操作人員手部受到外傷，不得接觸（? ? ? ? ? ），經(jīng)過(guò)包扎治療戴上（? ? ? ? ? ）后，方可參加不直接接觸食品的工作。（多選題）
A.食品或原料
B.防護(hù)手套
C.衛(wèi)生器具
D.工衣工帽
Q20. 消毒方法包括物理消毒和（? ? ? ? ? ）兩大類?。（單選題）
A.化學(xué)消毒
B.熱力消毒
C.輻射消毒
D.洗手消毒
Q21. 打開(kāi)門(mén)窗半小時(shí)可除去空氣中原有微生物的 （? ? ? ? ? ? ?）。（單選題）
A.50%
B.60%
C.30%
D.100%
Q22. 產(chǎn)品加工人員遇到以下那種情況時(shí)必須洗手(????????)。（多選題）
A.開(kāi)始工作之前；
B.上廁所以后；
C.處理被污染的原料之后；
D.從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)之后；
E.在從事操作期間也應(yīng)勤洗手
Q23. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)如何驚醒食品安全管理(????????)。（多選題）
A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度
B.加強(qiáng)對(duì)員工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)
C.配備專職或兼職食品安全管理人員
D.做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作
E.依法從事食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
Q24. 工器具清洗消毒的順序(????????)。（單選題）
A.水沖洗、除殘?jiān)?、藥物消、凈水沖、放入消毒柜
B.藥物消、除殘?jiān)?、水沖洗、凈水沖、放入消毒柜
C.除殘?jiān)?、水沖洗、藥物消、凈水沖、放入消毒柜
Q25. 凡患有以下哪種疾病的人員不得從事食品生產(chǎn)(????????)。（多選題）
A.痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員
B.患有活動(dòng)性肺結(jié)核
C.化膿性或滲出性皮膚病
Q26. 食品安全，指食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何(????????)危害。（多選題）
A.急性
B.亞急性
C.慢性
D.致殘、致死等
Q27. 生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如(????????)。（多選題）
A.衣物
B.食品
C.煙酒
D.藥品
E.化妝品
Q28. 洗手的步驟是（? ? ? ? ? ）。（單選題）
A.洗手液洗→清水沖洗→消毒液浸泡30秒→清水沖→烘干→75%酒精噴手
B.清水濕手→洗手液洗→清水沖→消毒液浸泡30秒→清水沖→烘干→75%酒精噴手→烘干
C.清水濕手→消毒液浸泡20秒→清水沖→洗手液洗→噴酒精
Q29. 可能造成食品污染的環(huán)節(jié)有（? ? ? ? ? ）。（多選題）
A.生產(chǎn)
B.加工
C.貯存
D.運(yùn)輸
E.銷售過(guò)程
