Q1. 您的年齡段？（單選題）
Q2. 您每月的收入水平？（單選題）
Q3. 家庭月人均收入（單選題）
Q4. 單位名稱（填空題）
Q5. 您的民族：（填空題）
Q6. 您的文化程度：（單選題）
本科及以上
大專
高中
初中及以下
Q7. 您在本單位食堂是否見(jiàn)到過(guò)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)？（單選題）
是
否
Q8. 您從事這個(gè)職業(yè)的時(shí)間：（單選題）
不足半年
半年到1年
1—2年
2年以上
Q9. 營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)和技能（單選題）
健康成人每天吃鹽不超過(guò)幾克？
5克
10克
15克
20克
不知道
Q10. 下面食物，補(bǔ)鈣最好的是（單選題）
牛奶
骨頭湯
乳酸菌飲料
豆?jié){
不知道
Q11. 從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺(jué)得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種肉類？（單選題）
魚(yú)
豬
羊
牛
不知道
Q12. 以下哪種搭配的午餐營(yíng)養(yǎng)更均衡？（單選題）
雜豆米飯+西紅柿燉牛腩+炒菠菜
饅頭+醋溜土豆絲+炒西葫蘆
雞肉漢堡+炸薯?xiàng)l+飲料
燉排骨+紅燒魚(yú)+炒油菜
不知道
Q13. 如果一個(gè)成年人的體質(zhì)指數(shù)（體重/身高2）是26.1kg/m2,則他（她）的體重屬于（單選題）
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
Q14. 與大米、白面等細(xì)糧相比，粗糧（如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧、綠豆、赤豆等雜豆）（多選題）
可提供更多的B族維生素
更容易使血糖升高
可提供更多的礦物質(zhì)
可提供更多的膳食纖維
不知道
Q15. 下面關(guān)于蔬菜、水果的說(shuō)法，正確的是（多選題）
應(yīng)餐餐有蔬菜
應(yīng)多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半
應(yīng)天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
Q16. 下面說(shuō)法正確的是（多選題）
對(duì)于成年人，沒(méi)有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素
日常飲食中應(yīng)該包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類以及大豆堅(jiān)果類食物
通過(guò)粗細(xì)搭配、葷素搭配和色彩搭配、更容易做到食物多樣
平均每天應(yīng)吃12種以上食物，每周二25種以上
Q17. 以下哪種食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用（多選題）
鴨血
豬肝
菠菜
牛肉
不知道
Q18. 下面說(shuō)法正確的是（多選題）
少吃精制的主食有助于預(yù)防糖尿病
多吃動(dòng)物脂肪有助于預(yù)防腦卒中
少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥
多吃那些蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病
不知道
Q19. 下面說(shuō)法正確的是（多選題）
切生肉應(yīng)該以切熟肉用不同的占板
切完生肉的刀用水沖后可以切熟肉
在家里吃飯用不著公勺公筷
與朋友聚餐應(yīng)該使用公勺公筷
不知道
Q20. 您是否具備以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)相關(guān)的資質(zhì)？（單選題）
注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師
公共營(yíng)養(yǎng)師
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員
其他
Q21. 您是否參加過(guò)營(yíng)養(yǎng)及食品安全相關(guān)的培訓(xùn)？（單選題）
是
否（請(qǐng)?zhí)恋?4題）
Q22. 培訓(xùn)的周期為：（單選題）
1—2次/年
3—4次/年
5次以上/年
Q23. 您是否參加過(guò)營(yíng)養(yǎng)及食品安全方面的考核測(cè)評(píng)？（單選題）
是
否（請(qǐng)?zhí)恋?6題）
Q24. 考核的周期為（單選題）
0一1次/年
2—3次/年
3次以上/年
Q25. 您是否參加過(guò)本食堂（餐廳）舉辦的營(yíng)養(yǎng)健康專題講座，知識(shí)問(wèn)答等膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)宣傳活動(dòng)（單選題）
是
否
Q26. 您在本單位食堂是否見(jiàn)過(guò)有可取閱的營(yíng)養(yǎng)健康宣傳資料？（單選題）
是
否
Q27. 您在本單位食堂是否見(jiàn)過(guò)擺放、張貼或播放過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)宣傳資料？（單選題）
是
否
Q28. 您單位食堂是否設(shè)有“營(yíng)養(yǎng)健康角”“健康小屋”等場(chǎng)所？（單選題）
是
否（請(qǐng)?zhí)恋?9題）
Q29. 如有，您看到過(guò)里面配置了哪些設(shè)備？（多選題）
身高體重秤
血壓計(jì)
血糖儀
體成分分析儀
自評(píng)自測(cè)方法
中國(guó)居民平衡膳食寶塔
其他__________
Q30. 您在食堂的工作崗位（單選題）
管理人員
廚師
配菜人員
其他
Q31. 供餐服務(wù)（單選題）
您是否會(huì)按照合理膳食營(yíng)養(yǎng)配餐計(jì)劃制定一周食譜
是
否
Q32. 您一般是如何選擇食材的？（單選題）
合理搭配進(jìn)行選購(gòu)
按需選購(gòu)
按季選購(gòu)
其他
Q33. 在每一餐食譜中，你會(huì)提供至少3類食物嗎？（單選題）
經(jīng)常
有時(shí)
幾乎不
Q34. 在每周的食譜中，食物種類數(shù)達(dá)到每周至少25種以上（谷薯雜豆類5種，新鮮蔬菜10種，水產(chǎn)禽畜蛋類5種，奶及大豆類5種）嗎（單選題）
經(jīng)常
有時(shí)
幾乎不
Q35. 您單位食堂供餐中包含水果嗎？（單選題）
經(jīng)常
有時(shí)
幾乎不
Q36. 您是如何選擇食物的加工方式的？（單選題）
按經(jīng)驗(yàn)選擇
按客戶興趣選擇
從營(yíng)養(yǎng)方面選擇
其他
Q37. 一周食譜中采用炸、煎、熏、烤等烹飪方式的菜品是否少于1/3？（單選題）
是
否
Q38. 使用熏制、腌制食品（香腸、臘肉、火腿等）一周是否不足3次？（單選題）
是
否
Q39. 每周油鹽糖人均攝入量的情況（每人每日食鹽攝入量不高于5g，每人每日食用油攝入量不高于25~30g，每人每日添加糖攝入量不高于25g（單選題）
每項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到推薦限量目標(biāo)
每項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)到限量但持續(xù)下降
每項(xiàng)指標(biāo)未達(dá)到限量
不清楚
Q40. 您在本單位食堂是否見(jiàn)到過(guò)有奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碘鹽等重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)化攝入管理相關(guān)舉措（單選題）
是
否
Q41. 您是否會(huì)指導(dǎo)或推薦用餐人員使用智能化系統(tǒng)進(jìn)行選餐？（單選題）
是
否
Q42. 您是否會(huì)提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)服務(wù)？（單選題）
是
否
Q43. 您是否會(huì)對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病等特殊人群提供特色營(yíng)養(yǎng)配餐（單選題）
是
否
Q44. 您對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂的建設(shè)還有哪些建議嗎？（填空題）
