Q1. 您家庭可支配的月收入？（單選題）
Q2. 請(qǐng)問(wèn)您目前的婚姻情況？（單選題）
Q3. 性別（單選題）
Q4. 基本信息：（多項(xiàng)填空題）
姓名：
Q5. 錫紙烤盒飯的用料是什么米（多選題）
東北長(zhǎng)粒香
貓牙米
珍珠米
御貢長(zhǎng)粒香型大米
Q6. 錫紙盒烤飯蒸米醬油汁放 克，米 克（單選題）
8，120
10，120
10，180
8，180
Q7. 烤飯蒸好后取出加蓋直接放入保溫箱保溫即可（單選題）
正確
錯(cuò)誤
Q8. 清洗好的大米加大骨湯至 克（單選題）
160
200
260
280
Q9. QQ翅烤飯雞翅只需要烤一面，另一面不需要烤制。（單選題）
正確
錯(cuò)誤
Q10. QQ翅烤飯制做流程（多選題）
平鋪放入金針菇50克，加2平勺蠔料，1滿(mǎn)長(zhǎng)平勺小紅椒
放入2粒QQ翅，8片香腸，輕刷一遍大豆油，醬油汁
下拉烤飯程序1
加20克蔥花出品
Q11. 五花肉烤飯五花肉，調(diào)料汁比例是（單選題）
2:1
5:1
10:1
12:1
Q12. 五花肉烤飯平鋪放入五花肉幾片，香腸幾片（單選題）
8片，6片
6片，8片
8片，10片
6片，6片
Q13. 五花肉烤飯使用烤飯程序幾（單選題）
錫紙盒烤飯1
錫紙盒烤飯2
錫紙盒烤飯3
Q14. 豬蹄烤飯豬蹄放多少克，豆干幾（單選題）
4，6
6，6
6，8
4，8
Q15. 羊南肉烤飯制作流程（多選題）
平鋪放入50克紅洋蔥絲，刷醬油汁，大豆油
羊南肉60克，放入西紅柿2片
重刷一遍大豆油醬油汁
西紅柿底下不放洋蔥絲
Q16. 茄子烤飯土豆切成5至8克的菱形塊，茄子手撕成6至10克的塊，放入烤箱蒸至25分鐘（單選題）
錯(cuò)誤
正確
Q17. 海鮮烤飯需要生蠔幾只（單選題）
2只
3只
4只
Q18. 海鮮烤飯所需要的烤飯程序（單選題）
錫紙盒烤飯1
錫紙盒烤飯2
錫紙盒烤飯3
Q19. 錫紙盒烤飯?zhí)撞痛蟀璨艘环菘梢猿鰩仔》荩▎芜x題）
3
4
5
Q20. 羊南烤飯西紅柿下面不需要放洋蔥（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q21. 羊南烤飯洋蔥絲的切制標(biāo)準(zhǔn)和三絲的切制標(biāo)準(zhǔn)是一樣的（單選題）
對(duì)
錯(cuò)
Q22. 海鮮烤飯需要用到哪些材料（多選題）
生蠔，魚(yú)豆腐
海蝦，金針菇
蠔料，小紅椒
大豆油，燒烤汁
Q23. 羊南肉腌肉調(diào)料及標(biāo)準(zhǔn)（多選題）
羊南肉60克，孜然粉1.2克
蘸料辣椒粉0.48克，芝麻0.48克
大豆油3.6克，鹽1克
醬油汁2克
