Q1. 請問您婚姻狀況？（單選題）
Q2. 您的工作年限是多久？（單選題）
Q3. 您的性別？（單選題）
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 串串烤制前需沿（）端袋口，剪出（）長的開口，用于烤制過程中排氣（單選題）
竹簽手柄反向/1/2
竹簽手柄/1/2
竹簽手柄/1/3
竹簽手柄反向/1/3
Q6. 串串在烤箱中袋口需（）擺放，烤制后連袋放入1/2格中加蓋儲存，最佳賞味期（）小時（單選題）
向右/6
向左/6
向右/4
向左/4
Q7. 制作一份串串時，需使用()oz勺舀取（）勺紅油湯底加入到45oz紙桶中（單選題）
1/5
1/3
5/1
5/3
Q8. 一批紅油湯底的配比：（）包串串調(diào)味油+（）包紅湯底調(diào)味醬+（）L熱水+（）克白芝麻（單選題）
2/1/3.5/30
1/1/3/30
2/2/3.5/30
Q9. 臟臟可樂操作時，需用硅膠刷蘸取煉乳在杯壁均勻涂抹（）次（單選題）
1
2
3
Q10. 16oz杯黑糖珍珠臟臟可樂杯量設置為（）ml；22oz杯黑糖珍珠臟臟可樂使用（）鍵，杯量設置為（）ml（單選題）
215/S/240
210/M/240
210/S/240
Q11. 汽水機水的流速應設為（）（單選題）
4oz/10秒
10oz/4秒
Q12. 制備濃縮咖啡液時，先（）再（）（單選題）
萃取咖啡液再加入冰塊
加入冰塊再萃取咖啡液
Q13. 為提升小器具辨識度避免混淆，未來所有氣泡冰咖啡均使用（）舀取濃縮咖啡液（單選題）
1/2OZ
沙拉醬勺
1OZ
Q14. 黑糖波波臟臟可樂上市期間，卡布奇諾咖啡與臟臟可樂使用相同的可可粉（單選題）
正確
錯誤
