Q1. 婚姻情況？（單選題）

Q2. 性別（單選題）

Q3. 您的家庭居住地是？（單選題）

Q4. 員工號（填空題）

Q5. 酸度是維持紅葡萄酒生命的主要支柱。（單選題）

• 對

• 錯

Q6. 根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(International Office of Vine and Wine ，簡稱 OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后 獲得的飲料，其酒度不能低于 10度。（單選題）

• 對

• 錯

Q7. 所有的葡萄酒里面都含有酸，酸度 Acidity 我們用低到高來描述（單選題）

• 對

• 錯

Q8. 您的姓名：（填空題）

Q9. 單寧 Tannin這種物質(zhì)通常來自于：（多選題）

• A.葡萄皮

• B.葡萄籽

• C.葡萄肉

• D.橡木

Q10. 單寧會使口中有發(fā)干發(fā)澀的感覺。（單選題）

• 對

• 錯

Q11. 新橡木桶與紅酒長期接觸后，會賦予紅葡萄酒的額外單寧， 并且增添復(fù)雜的香氣。經(jīng)過新橡木桶熟成的葡萄酒通常會出現(xiàn):橡木，椰子，香草，烤面包， 煙熏等氣味。（單選題）

• 對

• 錯

Q12. 葡萄酒，年份 Vintage是指出廠的年份（單選題）

• 對

• 錯

Q13. 全球各個大洲都有很多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)均位于南北緯 30-50 度之間。（單選題）

• 對

• 錯

Q14. 紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區(qū)別在于紅葡萄酒要萃取皮中的色素和單寧，釀造方法和白葡萄酒有略微差異。主要少了下個哪個工序（單選題）

• A.破碎

• B.浸皮

• C.壓榨

• D.發(fā)酵

Q15. 香檳是使用二氧化碳法，直接將二氧化碳注入到靜止的葡萄酒中，這種方法生產(chǎn)出的起泡酒，氣泡持久。（單選題）

• 對

• 錯