Q1. 您的生源地？（單選題）
Q2. 您的職位：（單選題）
Q3. 您的收入（）（單選題）
Q4. 您的姓名：（填空題）
Q5. 茅臺酒生產(chǎn)工藝中的“一少”是什么?（單選題）
輪次少
用糧少
用曲少
輔料少
Q6. 茅臺酒屬于那種香型？（單選題）
醬香型白酒
清香型白酒
濃香型白
米香型白酒
Q7. 按生產(chǎn)工藝分類，茅臺酒屬于下列那類白酒？（單選題）
液態(tài)法白酒
固態(tài)法白酒
固液法白酒
其他白酒
Q8. 按照釀造原料分類，茅臺酒屬于下列那類？（單選題）
薯干類
代用原料類
糧食類
酒精類
Q9. 茅臺酒在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，要經(jīng)過幾次投料（單選題）
3
1
2
4
Q10. 在制酒工段中，糧食（糟醅）需要經(jīng)過幾次攤涼、拌曲、發(fā)酵？（單選題）
6
7
8
9
Q11. 按照酒的分類，茅臺酒屬于什么酒？（單選題）
配制酒
發(fā)酵酒
蒸餾酒
其他酒
Q12. 茅臺酒釀造主要原料是（多選題）
小麥
高粱
水
大麥
大米
玉米
Q13. 茅臺酒的“三種典型體”是指（多選題）
清香
醇香
醬香
醇甜
窖底
窖香
Q14. 茅臺酒生產(chǎn)工藝中需要經(jīng)過幾次取酒？（單選題）
6
8
9
7
Q15. 市面上銷售的普通茅臺酒度數(shù)有哪兩種？（多選題）
44
53
43
48
Q16. 在制酒工段中，糧食（糟醅）需要經(jīng)過幾次蒸煮？（單選題）
6
7
8
9
Q17. 茅臺酒生產(chǎn)工藝中的“三高”指的是？（多選題）
高溫堆積
高溫貯存
高溫餾酒
高溫制曲
Q18. 每一滴茅臺酒，需歷經(jīng)多少道工序？（單選題）
30
31
32
33
Q19. 每一滴茅臺酒，需歷經(jīng)多少個(gè)工藝環(huán)節(jié)？（單選題）
165
166
167
168
Q20. 按糖化發(fā)酵劑分類，茅臺酒屬于下列哪類酒？（單選題）
小曲酒
大曲酒
大小曲混用酒
麩曲酒
Q21. 下列哪一項(xiàng)不屬于茅臺酒生產(chǎn)工藝中的“三多”？（單選題）
耗水多
輪次多
耗糧多
用曲多
