Q1. 您的年齡段？（單選題）
Q2. 您每月的收入水平？（單選題）
Q3. 家庭月人均收入（單選題）
Q4. 單位名稱（填空題）
Q5. 您的民族：（填空題）
Q6. 您的文化程度：（單選題）
本科及以上
大專
高中
初中及以下
Q7. 您在本單位食堂是否見到過營養(yǎng)標識？（單選題）
是
否
Q8. 您從事這個職業(yè)的時間：（單選題）
不足半年
半年到1年
1—2年
2年以上
Q9. 營養(yǎng)相關知識和技能（單選題）
健康成人每天吃鹽不超過幾克？
5克
10克
15克
20克
不知道
Q10. 下面食物，補鈣最好的是（單選題）
牛奶
骨頭湯
乳酸菌飲料
豆?jié){
不知道
Q11. 從預防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應優(yōu)先選擇以下哪種肉類？（單選題）
魚
豬
羊
牛
不知道
Q12. 以下哪種搭配的午餐營養(yǎng)更均衡？（單選題）
雜豆米飯+西紅柿燉牛腩+炒菠菜
饅頭+醋溜土豆絲+炒西葫蘆
雞肉漢堡+炸薯條+飲料
燉排骨+紅燒魚+炒油菜
不知道
Q13. 如果一個成年人的體質(zhì)指數(shù)（體重/身高2）是26.1kg/m2,則他（她）的體重屬于（單選題）
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
Q14. 與大米、白面等細糧相比，粗糧（如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧、綠豆、赤豆等雜豆）（多選題）
可提供更多的B族維生素
更容易使血糖升高
可提供更多的礦物質(zhì)
可提供更多的膳食纖維
不知道
Q15. 下面關于蔬菜、水果的說法，正確的是（多選題）
應餐餐有蔬菜
應多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半
應天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
Q16. 下面說法正確的是（多選題）
對于成年人，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素
日常飲食中應該包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類以及大豆堅果類食物
通過粗細搭配、葷素搭配和色彩搭配、更容易做到食物多樣
平均每天應吃12種以上食物，每周二25種以上
Q17. 以下哪種食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用（多選題）
鴨血
豬肝
菠菜
牛肉
不知道
Q18. 下面說法正確的是（多選題）
少吃精制的主食有助于預防糖尿病
多吃動物脂肪有助于預防腦卒中
少吃加工肉制品有助于預防癌癥
多吃那些蔬菜有助于預防心血管疾病
不知道
Q19. 下面說法正確的是（多選題）
切生肉應該以切熟肉用不同的占板
切完生肉的刀用水沖后可以切熟肉
在家里吃飯用不著公勺公筷
與朋友聚餐應該使用公勺公筷
不知道
Q20. 您是否具備以下營養(yǎng)健康專業(yè)相關的資質(zhì)？（單選題）
注冊營養(yǎng)師
公共營養(yǎng)師
營養(yǎng)指導員
其他
Q21. 您是否參加過營養(yǎng)及食品安全相關的培訓？（單選題）
是
否（請?zhí)恋?4題）
Q22. 培訓的周期為：（單選題）
1—2次/年
3—4次/年
5次以上/年
Q23. 您是否參加過營養(yǎng)及食品安全方面的考核測評？（單選題）
是
否（請?zhí)恋?6題）
Q24. 考核的周期為（單選題）
0一1次/年
2—3次/年
3次以上/年
Q25. 您是否參加過本食堂（餐廳）舉辦的營養(yǎng)健康專題講座，知識問答等膳食營養(yǎng)相關宣傳活動（單選題）
是
否
Q26. 您在本單位食堂是否見過有可取閱的營養(yǎng)健康宣傳資料？（單選題）
是
否
Q27. 您在本單位食堂是否見過擺放、張貼或播放過營養(yǎng)健康相關宣傳資料？（單選題）
是
否
Q28. 您單位食堂是否設有“營養(yǎng)健康角”“健康小屋”等場所？（單選題）
是
否（請?zhí)恋?9題）
Q29. 如有，您看到過里面配置了哪些設備？（多選題）
身高體重秤
血壓計
血糖儀
體成分分析儀
自評自測方法
中國居民平衡膳食寶塔
其他__________
Q30. 您在食堂的工作崗位（單選題）
管理人員
廚師
配菜人員
其他
Q31. 供餐服務（單選題）
您是否會按照合理膳食營養(yǎng)配餐計劃制定一周食譜
是
否
Q32. 您一般是如何選擇食材的？（單選題）
合理搭配進行選購
按需選購
按季選購
其他
Q33. 在每一餐食譜中，你會提供至少3類食物嗎？（單選題）
經(jīng)常
有時
幾乎不
Q34. 在每周的食譜中，食物種類數(shù)達到每周至少25種以上（谷薯雜豆類5種，新鮮蔬菜10種，水產(chǎn)禽畜蛋類5種，奶及大豆類5種）嗎（單選題）
經(jīng)常
有時
幾乎不
Q35. 您單位食堂供餐中包含水果嗎？（單選題）
經(jīng)常
有時
幾乎不
Q36. 您是如何選擇食物的加工方式的？（單選題）
按經(jīng)驗選擇
按客戶興趣選擇
從營養(yǎng)方面選擇
其他
Q37. 一周食譜中采用炸、煎、熏、烤等烹飪方式的菜品是否少于1/3？（單選題）
是
否
Q38. 使用熏制、腌制食品（香腸、臘肉、火腿等）一周是否不足3次？（單選題）
是
否
Q39. 每周油鹽糖人均攝入量的情況（每人每日食鹽攝入量不高于5g，每人每日食用油攝入量不高于25~30g，每人每日添加糖攝入量不高于25g（單選題）
每項指標達到推薦限量目標
每項指標未達到限量但持續(xù)下降
每項指標未達到限量
不清楚
Q40. 您在本單位食堂是否見到過有奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，碘鹽等重點營養(yǎng)素，強化攝入管理相關舉措（單選題）
是
否
Q41. 您是否會指導或推薦用餐人員使用智能化系統(tǒng)進行選餐？（單選題）
是
否
Q42. 您是否會提供個性化營養(yǎng)配餐指導服務？（單選題）
是
否
Q43. 您是否會對肥胖、高血壓、糖尿病等特殊人群提供特色營養(yǎng)配餐（單選題）
是
否
Q44. 您對營養(yǎng)食堂的建設還有哪些建議嗎？（填空題）
