Q1. 您的年齡階段是？（單選題）

Q2. 您本身的學(xué)歷是？（單選題）

Q3. 您每月收入范圍？（單選題）

Q4. 您的姓名：（填空題）

Q5. 凱易牌含氯消毒片（消毒粉）的標(biāo)準(zhǔn)配比是：（單選題）

• 3升水：1片消毒片（1包消毒粉）

• 10升水：1片消毒片（1包消毒粉）

• 8升水：2片消毒片（2包消毒粉）

• 10升水：2片消毒片（2包消毒粉）

Q6. 消毒水的保質(zhì)期是（? ?）。（單選題）

• 24小時

• 12小時

• 8小時

• 6小時

Q7. 門店用于現(xiàn)烤區(qū)域的毛巾是：（單選題）

• 藍色

• 紫色

• 白色

• 咖色

Q8. 剛出爐的蛋糕，需要冷卻才可以裝袋，翻轉(zhuǎn)排好的蛋糕到第()盤（單選題）

• 3

• 4

• 5

• 6

Q9. 肉松卷的建議儲存方式是：()（單選題）

• 隔夜需放冰箱保鮮冷藏

• 陰涼干燥處密閉保存

Q10. 帶訓(xùn)的4步驟是：（單選題）

• 開始、試做、示范、追蹤

• 準(zhǔn)備、試做、示范、追蹤

• 準(zhǔn)備、示范、試做、追蹤

• 準(zhǔn)備、示范、試做、檢查

Q11. 高級員工的4個角色是：()（多選題）

• 教師

• 典范

• 榜樣

• 專家

• 教練

Q12. 回饋的類型有：（多選題）

• 正面回饋

• 負(fù)面回饋

• 修正性回饋

• 無回饋

Q13. 判斷以下描述是否正確：“食品安全，指食品無毒無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。”（單選題）

• 對

• 錯

Q14. 洗手消毒的第四步是：()（單選題）

• 掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦

• 彎曲手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進行

• 搓洗手腕，交換進行，前廳搓洗手腕，后廚洗至手臂，保持以上程序，至少20秒

• 用清水將洗手液沖洗干凈

Q15. 處理顧客投訴的原則有哪些？（多選題）

• 微笑

• 真誠的道歉

• 站在顧客的角度想問題

Q16. 以下哪些是禮貌用語（多選題）

• 您好！歡迎光臨！

• 請稍等！

• 這個不在我們服務(wù)范圍內(nèi)。

• 抱歉，我馬上幫您更換！

• 感謝您的支持！

• 歡迎再來！

Q17. 以下哪些產(chǎn)品建議呈金字塔或梯形碼放？（多選題）

• 千層酥

• 椰絲條

• 麻薯

• 芝麻薄片

• 乳香片

• 金牛角

Q18. 以下哪些產(chǎn)品可以用包裝盒打包：（多選題）

• 海苔脆松小貝

• 桂圓蛋糕

• 榴蓮餅

• 泡芙

Q19. 蛋黃酥的成分有：（多選題）

• 咸蛋黃

• 肉粉松

• 綠豆沙